سبزیجات روی تست:
  • 1 عدد هویج متوسط خورد شده (1/2 فنجان)
  • 1/4 فنجان لوبیا سبز خوردشده
  • 1 عدد سیب زمینی متوسط خورد شده(1/2 فنجان)
  • 1 عدد فلفل دلمه ای کوچک خورد شده (1/4 فنجان)
  • 1عدد پیاز کوچک خورد شده(1/4 فنجان)
  • 1 ق غ کرفس یا گشنیز خورد شده
  • 1 عدد فلفل سبز خورد شده
  • 1و نیم سانت زنجبیل تازه رنده شده
  • 2-3 پر سیر ریز خورد شده
  • 1 ق غ نشاسته ذرت
  • 1/2 ق غ سویا سس
  • 2-3 ق غ کنجد
  • نمک و فلفل
  • 4-5 ورق نان تست گندم کامل
  • روغن برای سرخ کردن

محلول نشاسته:

  • 3 ق غ آرد یا نشاسته ذرت
  • 2-3 ق غ آب

نشاسته را در آب حل می کنیم و کنار میگذاریم.

هویج و لوبیا را نیم پز و سیب زمینی را به طور کامل می پزیم.

بهتره اینکار به صورت بخارپز انجام شود:

سیب زمینی را له می کنیم و هویج و لوبیا و فلفل و پیاز رو ریز خورد می کنیم:

تمام سبزیجات و سیر و زنجبیل و فلفل و نمک و بقیه مواد قسمت اول رو خوب مخلوط می کنیم و می گذاریم چند دقیقه تا کاملا" خنک شود:

نان های تست رو به قطعات کوچکتر می بریم و روی هر تکه مقداری از مخلوط سبزیجات می ریزیم:

روی سبزیجات روی تست ها مقداری از محلول نشاسته می ریزیم:

روی سبزیجات و نشاسته ها کنجد می ریزیم و کمی فشار میدیم تا به مخلوط بچسبه:

تست ها رو اول از طرف سبزیجات در روغن داغ در تابه سرخ می کنیم:

تست ها رو برمی گردونیم تا از هر دو طرف کاملا" برشته بشه:

تست ها رو از روغن در میاریم و روی دستمال کاغذی میگذاریم تا روغن اضافیش گرفته بشه:

با سس گوجه یا سس تند سرو می کنیم.