curd rice

  • ۴ فنجان کته له شده
  • ۳ فنجان ماست
  • ۱/۲ فنجان شیر
  • ۱/۲ فنجان آب ( در صورت نیاز)
  • ۲ عدد فلفل سبز
  • ۵ سانت زنجبیل
  • نمک

مواد روی کته:

  • ۱/۴ فنجان بادام زمینی
  • ۲ ق چ تخم خردل
  • ۷-۸ برگ کاری یا ۳/۴ ق چ ادویه کاری
  • ۱ ق غ گشنیز خورد شده
  • ۱ ق غ کره یا روغن حیوانی

شیر و ماست رو مخلوط می کنیم و هم می زنیم و کته له شده رو به اون اضافه می کنیم و هم می زنیم.

زنجبیل رو پوست می کنیم و خورد می کنیم و همرا با نمک و فلفل سبز خورد شده با کته ماست مخلوط می کنیم.

اگر کته خیلی سفت شد کمی آب به مخلوط اضافه می کنیم.

مواد روی کته رو در کره ۴-۵ دقیقه سرخ می کنیم و داغ داغ روی کته ماست می ریزیم.

seasoning for curd rice