خرمالوی کبابی باید طعم جالبی به سالاد بده:


سس سرکه بالزامیک:
3 ق غ سرکه بالزامیک
2 ق غ پیاز رنده شده
1 پر سیر له شده
1 1/2 ق غ شکر قهو های یا عسل یا شیره
1/3-1/2 فنجان روغن زیتون تصفیه نشده
نمک و فلفل

مواد سالاد:

2 عدد خرمالو پوست گرفته و مکعبی خورد شده
2 ق غ روغن زیتون
1/2 ق چ دارچین
پوست یک لیمو
1 عدد کاهو خورد شده
۱۵۰ گرم پنیر خامه ای یا فتا یا هر نوع پنیر
1/2 فنجان بادام بوداده

مواد سس به جز روغن رو خوب با هم مخلوط می کنیم.

روغن رو کم کم اضافه می کنیم و هم می زنیم.

تکه های خرمالو رو با ۱ قاشق روغن زیتون و نمک و دارچین و پوست لیمو خوب مخلوط می کنیم در سینی فر پهن می کنیم و در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد ۲۰ دقیقه تا زمانی که خرمالوها کاراملی شوند میگذاریم. از فر در میاریم و کنار میگذاریم تا کاملا" خنک شوند.

کاهو ها را با روغن باقی مانده آغشته می کنیم و کمی هم می زنیم تا کاهو ها نرم شوند.

نصف بادام ها و خرمالوی پخته رو با کاهوها مخلوط می کنیم و سس بالزامیک رو اضافه می کنیم و هم می زنیم.

مابقی بادام و خرمالو و پنیر رو روی سالاد می ریزیم و کمی پوست رنده شده لیمو روی سالاد می ریزیم.