سس تریاکی بعد از سویا سس از سس های خیلی معروف چینی و اورینتاله که طعم متفاوتی به گوشت و مرغ میده.

این سس ترکیب سویا سس با مواد دیگه ایه که به صورت کارخونه ای درست میشه.

ولی من این دستورها رو به عنوان سس تریاکی خونگی پیداکردم. البته دستورهای مختلفی هست ولی من این چندتا رو از همه بیشتر پسندیدم.

 یکی با سویا سس کارخونه ای، یکی با جانشین سویا سس و آخری با تمرهندی درست میشه:

Home Made Teriyaki Sauce

اگر از سس سویای کارخونه ای استفاده می کنید:

  • ۱/۲ فنجان سس سویا
  • ۲ فنجان آب آناناس ( یا آب پرتقال یا آب انگور )
  • ۱ ق غ سیر تازه له شده(یا ۲ ق چ  پودر سیر )
  • ۱ ق غ زنجبیل تازه رنده شده(یا ۲ ق چ پودر زنجبیل )
  • ۱/۴ ق چ فلفل قرمز پرک ( پودر فلفل قرمز یا فلفل سفید)(بسته به ذائقه)
  • ۱/۲ ق غ پودر خردل ( یا سس خردل) (اختیاری)
  • ۴ ق غ شکر قهوه ای ( یا شیره انگور یا شیره خرما یا عسل یا شکر )( بسته به ذائقه)
  • ۱ ق غ نشاسته ذرت حل شده در کمی آب سرد ( اختیاری بیشتر مورد استفاده برای استیر فرای یا سرخ کردنی ها)

اگر  از جانشین سویا سس استفاده می کنید :

  • ۱/۲ فنجان جانشین سویا سس
  • ۲ فنجان آب آناناس ( یا آب پرتقال یا آب انگور )
  • ۱/۴ ق چ فلفل قرمز پرک ( پودر فلفل قرمز یا فلفل سفید) (بسته به ذائقه)
  • ۱/۲ ق غ پودر خردل ( یا سس خردل) (اختیاری)
  • ۲ ق غ شکر قهوه ای ( یا شیره انگور یا شیره خرما یا عسل یا شکر )(بسته به ذائقه)
  • ۱ ق غ نشاسته ذرت حل شده در کمی آب سرد ( اختیاری بیشتر مورد استفاده برای استیر فرای یا سرخ کردنی ها)

اگر بدون سویا سس این سس را درست می کنید: (با استفاده از آب تمر هندی)

Homemade Teriyaki Sauce

  • ۱ ق غ سیر تازه له شده(یا ۲ ق چ  پودر سیر )
  • ۱ ق غ زنجبیل تازه رنده شده(یا ۲ ق چ پودر زنجبیل)
  • ۴ ق غ شکر قهوه ای ( یا شیره انگور یا شیره خرما یا عسل یا شکر )( بسته به ذائقه)
  • ۱/۲ فنجان تمر هندی حل شده در آب
  • ۱/۲ ق غ پودر خردل ( یا سس خردل)(اختیاری)
  • ۲ فنجان آب آناناس ( یا آب پرتقال یا آب انگور )
  • ۱/۴ ق چ فلفل قرمز پرک ( پودر فلفل قرمز یا فلفل سفید) (بسته به ذائقه)