سوپ لوبیا سفید و مرغ قلقلی ( سوپ فوری)
http://www.realsimple.com/food-recipes/browse-all-recipes/white-bean-escarole-sausage-soup
مواد مرغ قلقلی:
- ۱/۴ کیلو مرغ چرخ کرده
- ۱ ق غ پیاز رنده شده
- ۱ ق چ آردبرنج
- کمی زعفران سابیده( اختیاری)
- کمی نمک و فلفل سفید یا سیاه
مواد سوپ:
- 2 ق غ روغن زیتون
- 2 پر سیر ورقه شده
- 6 فنجان آب مرغ
- ۴۰۰ گرم لوبیا سفید پخته
- ۱ دسته کوچک اسفناج یا برگ چغندر
- نمک و فلفل
مواد قلقلی رو خوب مخلوط می کنیم.
قلقلی های کوچکی درست می کنیم و در روغن داغ سرخ می کنیم. ۳-۵ دقیقه
سیر رو اضافه می کنیم و تفت می دیم.۱ دقیقه
بقیه مواد رو اضافه می کنیم و صبر میکنیم تا اسفناج نرم و لوبیا گرم بشه .۸-۱۰ دقیقه
+ نوشته شده در سه شنبه پانزدهم بهمن ۱۳۹۲ ساعت توسط رویا
|