لبو و پنیر و گردو
این ایده برای روی سالاد کاهوی خورد شده هم جالبه:
http://toriavey.com/toris-kitchen/2014/09/roasted-beet-tartare/

- 3 عدد لبوی درشت
- 3 ق غ سرکه بالزامیک
- 2 ق غ روغن زیتون تصفیه نشده
- نمک و فلفل
- 1/2 فنجان گردوی خورد شده
- 1/4 فنجان عسل
- کمی فلفل قرمر
- 1 و 1/4 فنجان پنیر خورد شده
لبوها رو به مکعب های ریز خورد می کنیم:

لبوی خورد شده رو با سرکه و نمک و فلفل و روغن زیتون خوب مخلوط می کنیم.
گردوهای خورد شده رو در تابه ای روی حرارت درحالی که مدام هم می زنیم تفت می دیم. دقت کنید که زیادی قهوه ای و تلخ نشه.
وقتی به اندازه کافی برشته شد عسل و فلفل قرمز رو اضافه می کنیم و1-2 دقیقه روی حرارت هم می زنیم .
از روی حرارت برمی داریم وقتی خنک شد به تکه های کوچک تقسیم می کنیم:

با یک قالب گرد اول لبوهای خورد شده رو روی سبزی سالاد اروگولا می ریزیم:


بعد یک لایه پنیر می ریزیم:

تکه های گردو عسلی رو روی پنیر می ریزیم:

+ نوشته شده در سه شنبه بیست و دوم بهمن ۱۳۹۲ ساعت توسط رویا
|