این ایده برای روی سالاد کاهوی خورد شده هم جالبه:

http://toriavey.com/toris-kitchen/2014/09/roasted-beet-tartare/

Roasted Beet Tartare Recipe with Feta or Goat Cheese, Arugula, Balsamic Vinegar and Spicy Candied Nuts.

  • 3 عدد لبوی درشت
  • 3 ق غ سرکه بالزامیک
  • 2 ق غ روغن زیتون تصفیه نشده
  • نمک و فلفل
  • 1/2 فنجان گردوی خورد شده
  • 1/4 فنجان عسل
  • کمی فلفل قرمر
  • 1 و 1/4 فنجان پنیر خورد شده

لبوها رو به مکعب های ریز خورد می کنیم:

لبوی خورد شده رو با سرکه و نمک و فلفل و روغن زیتون خوب مخلوط می کنیم.

گردوهای خورد شده رو در تابه ای روی حرارت درحالی که مدام هم می زنیم تفت می دیم. دقت کنید که زیادی قهوه ای و تلخ نشه.

وقتی به اندازه کافی برشته شد عسل و فلفل قرمز رو اضافه می کنیم و1-2 دقیقه روی حرارت  هم می زنیم .

از روی حرارت برمی داریم وقتی خنک شد به تکه های کوچک تقسیم می کنیم:

با یک قالب گرد اول لبوهای خورد شده رو روی سبزی سالاد اروگولا می ریزیم:

بعد یک لایه پنیر می ریزیم:

تکه های گردو عسلی رو روی پنیر می ریزیم: