Get Acquainted with the Indian Aloo Gobi Recipe

1 عدد گل کلم بزرگ
3 عدد سیب زمینی بزرگ
2 عدد پیاز خورد شده
3 عدد گوجه فرنگی
1/2 ق چ زنجبیل له شده
4 پر سیر له شده
4 ق غ روغن
1 ق غ گشنیز خورد شده
1 ق غ دانه زیره
1 ق غ زردچوبه
1 ق غ نمک
2 ق غ گرام ماسالا یا ادویه کاری
1 ق چ پودر تخم گشنیز
1/2 ق چ فلفل قرمز


سیب زمینی ها  رو پوست می گیریم و اونها رو و گل کلم رو به تکه های بزرگ خورد می کنیم.

Ingredients for alu gobi curry

روعن رو در تابه داغ می کنیم و پیاز ریز خورد شده و زیره رو داخلش سرخ می کنیم.کمی که پیاز نرم و سرخ شد سیر و زنجبیل له شده رو اضافه می کنیم. تفت می دیم تا کاملا" طلایی بشن.

گوجه فرنگی ریز خوردشده رو اضافه می کنیم و انقدر سرخ می کنیم تا به صورت سس دربیاد.

ادویه ها و نمک و فلفل رو اضافه می کنیم.

Aloo gobi Masala tempering and frying

وقتی عطر سس بلند شد و طعمش جا افتاد سیب زمینی و گل کلم رو اضافه می کنیم . کمی هم می زنیم تا سیب زمینی ها به کف تابه نچسبه.

کمی آب روی خوراک می ریزیم و در ظرف رو میگذاریم تا خوراک روی حرارت ملایم بپزه.

add Potato and cauliflower to masala mixture

خوراک رو در ظرف می کشیم و با گشنیز خورد شده تزیین می کنیم.