کوفته قلقلی نخود و کنجد

اول پیاز و کرفس و هویج رو ۱۰ دقیقه در روغن سرخ می کنیم. بعد نخود و زیره و جعفری رو اضافه میکنیم کمی تفت می دیم. بعد تمام مواد رو در غذا ساز فقط چند ثانیه خورد می کنیم و تخم مرغ رو اضافه می کنیم و نمک و فلفل.
کنجد ها رو در ظرفی پهن کرده. ازخمیر گوله هایی اندازه گردو برمیداریم در کنجد چرخانده درکمی روغن سرخ می کنیم.
این کوفته ها رو با یه دیپ تند یا ماست خیار سرو می کنیم.
توضیح:
یکی از همراهان عزیز این دستو رو درست کرده و نوشته:
"ما این غذا رو درست کردیم ولی به نظرمون خیلی خشک بود و حتما باید با چیزی مثل گوجه فرنگی و یا خیار شور سرو بشه
و اینکه به نظر من این از اون غذاهایی بود که دوباره درست نمی کنیم"
من فکر کنم خودم حتما" یکبار باید این دستور رو امتحان کنم چون منو یاد بچگیم میندازه که مامان یه همچین چیزی که البته فکر کنم فلافل بود درست میکرد و یه سسی که پودرش رو از بازارعربا خریده بود و خیلی تند و تیز و تاجایی که یادمه آبکی بود کنارش میذاشت. ما فلافل ها رو میزدیم تو سس و خالی می خوردیم. واااای دلم خواست!