+ نوشته شده در شنبه بیست و چهارم اسفند 1392  شماره پست: 1164

منبع: www.vegrecipesofindia.com

 

beetroot halwa recipe

  • 500 گرم چغندر(۳ فنجان چغندر رنده شده)
  • 3 فنجان شیر پرچربی
  • 6 ق غ شکر قهوه ای یا سفید
  • 3 ق غ کره یا روغن حیوانی
  • ۱/۳ ق چ پودر هل
  • 15 تا ۲۰ عدد بادام هندی خام
  • 1 ق غ کشمش( اختیاری)

چغندرها رو می شوییم و پوست می گیریم و با رنده یا غذاساز رنده ریز می کنیم:

grated beetroot

چغندر رنده شده رو همراه با شیر در یک تابه گود یا قابلمه می ریزیم:

add milk to beetroot

قابلمه رو روی حرارت متوسط میذاریم تا چغندر خوب بپزه . گاهی هم می زنیم:

preparing beetroot halwa

وقتی حدود ۸۰ درصد شیر تبخیر شد شکر و  کره رو اضافه می کنیم و حرارت رو کم می کنیم:

add sugar to beetroot halwa

اواخر پخت حلوا پودر هل و بادام هندی رو اضافه می کنیم:

add cashews to beetroot halwa

تا جایی که شیر کاملا" بخار بشه به پختن ادامه می دیم:

preparing beetroot halwa