حلوای چغندر (هندی)
+ نوشته شده در شنبه بیست و چهارم اسفند 1392 شماره پست: 1164
منبع: www.vegrecipesofindia.com

- 500 گرم چغندر(۳ فنجان چغندر رنده شده)
- 3 فنجان شیر پرچربی
- 6 ق غ شکر قهوه ای یا سفید
- 3 ق غ کره یا روغن حیوانی
- ۱/۳ ق چ پودر هل
- 15 تا ۲۰ عدد بادام هندی خام
- 1 ق غ کشمش( اختیاری)
چغندرها رو می شوییم و پوست می گیریم و با رنده یا غذاساز رنده ریز می کنیم:

چغندر رنده شده رو همراه با شیر در یک تابه گود یا قابلمه می ریزیم:

قابلمه رو روی حرارت متوسط میذاریم تا چغندر خوب بپزه . گاهی هم می زنیم:

وقتی حدود ۸۰ درصد شیر تبخیر شد شکر و کره رو اضافه می کنیم و حرارت رو کم می کنیم:

اواخر پخت حلوا پودر هل و بادام هندی رو اضافه می کنیم:

تا جایی که شیر کاملا" بخار بشه به پختن ادامه می دیم:

+ نوشته شده در چهارشنبه بیست و چهارم تیر ۱۳۹۴ ساعت توسط رویا
|