+ نوشته شده در یکشنبه یازدهم خرداد 1393 ساعت 0:13 شماره پست: 1301

http://www.farmersgardenvlasic.com/authentic-recipes/cilantro-lime-yogurt-grilled-wings/

 

Cilantro-Lime_Chicken_Wings

مواد برای خواباندن 12 عدد بال کامل:

  • 1 فنجان ماست
  • آب  5 عدد لیمو ترش
  • 2/3 فنجان آب خیار شور (دقت کنید آب خیار شور ماده کلیدی در این دستوره)
  • 1/2 دسته گشنیز خوردشده
  • نمک و فلفل

مواد تزیین کباب

  • گشنیز
  • پاپریکا
  • لیمو ترش

تکه های بال و بازو رو جدا می کنیم و حد اقل 6 ساعت در مخلوط می خوابونیم.

بال ها رو از مخلوط ماست در میاریم و مواد اضافه ش رو می تکونیم و به سیخ می کشیم و کباب می کنیم.

بعد از کباب شدن 7 دقیقه استراحت می دیم ( این کاریه که ما ایرونیا معمولا" نمیکنیم و بال جوجه رو داغ داغ سر منقل می خوریم!!) در ظرف می کشیم و تکه های لیمو و گشنیز خورد شده و پاپریکا رو روی جوجه کباب ها می ریزیم.

 

در مورد آب خیار شور:

توی دستور اصلی ظاهرا" یه نوع خاص خیارشور رو اسم برده. من فکر کنم ما از آب خیارشورهای کارخونه ای که سیر و فلفل و ترخون هم توش می ریزن استفاده کنیم خوب بشه.

من قبلا" خونده بودم که ماده سری Secret Ingredient سس های مک دونالد هم آب خیارشوره!