خوراک سیب زمینی و شنبلیله (هندی)
+ نوشته شده در یکشنبه بیست و پنجم خرداد 1393 شماره پست: 1315
http://foodviva.com/curry-recipes/aloo-methi-with-gravy/
| ۱ و نیم فنجان سیب زمینی آبپز و درشت خوردشده |
| ۲ و نیم فنجان شنبلیله خوردشده |
| 1/2 ق چ زیره |
| 1 عدد پیاز نگینی خوردشده |
| 5 پر سیر ریز خوردشده |
| 1 ق چ زنجبیل رنده شده |
| 1 گوجه فرنگی ریز خوردشده |
| 1 ق چ فلفل قرمز |
| 2 ق چ پودر تخم گشنیز |
| 1/4 ق چ زردچوبه |
| 2 ق چ آرد نخودچی |
| 1 ق چ آبلیمو |
| 1 ق چ شکر ( اختیاری) |
| ۱ و نیم ق غ روغن |
| نمک |
|
آب |
شنبلیله هارو می شوییم و وقتی خشک شد خورد می کنیم

روغن رو در تابه داغ می کنیم و دانه های زیره رو داخل اون می ریزیم .وقتی زیره ها شروع به پریدن کردن پیاز رو اضافه می کنیم و تفت می دیم تا شفاف بشه. سیر و زنجبیل رو اضافه می کنیم و ۳۰-۴۰ ثانیه تفت می دیم.

گوجه فرنگی خوردشده رو اضافه می کنیم و سرخ می کنیم حدود ۲ دقیقه.

فلفل قرمز و زردچوبه و تخم گشنیز رو اضافه می کنیم

سیب زمینی های پخته و خوردشده رو اضافه می کنیم و هم می زنیم.

هم می زنیم و ۱ دقیقه می پزیم

شنبلیله خوردشده و نمک رو اضافه می کنیم

۳-۴ دقیقه می پزیم

آرد نخودچی رو در ۳/۴ فنجان آب حل می کنیم و با آبلیمو به خوراک اضافه می کنیم و میگذاریم روی حرارت ملایم به جوش بیاد

حرارت رو کم میکنیم و میگذاریم خوراک جا بیفتده در حین پختن مرتب هم می زنیم تا سبزی به ته ظرف نچسبه و بسوزه.

گرم سرو می کنیم
+ نوشته شده در سه شنبه ششم مرداد ۱۳۹۴ ساعت توسط رویا
|
