+ نوشته شده در یکشنبه بیست و پنجم خرداد 1393 ساعت 11:31 شماره پست: 1320

http://foodviva.com/rice-recipes/peas-pulao/

 Peas Rice

1/2 فنجان برنج
1/2 فنجان نخودسبز
1 تکه کوچک دارچین
2 عدد میخک
1 عدد پیاز متوسط خلالی یا نگینی
1/2 ق غ سیر و زنجبیل له شده
1 عدد فلفل سبز خوردشده
1 فنجان آب داغ
نمک
1/2 ق غ روغن مایع
1/2 ق غ روغن جامد

برنج رو می شوییم و ۱۵ دقیقه در آب خیس می کنیم. آبکش می کنیم

step-1
 
روغنهای مایع و جامد رو در قابلمه داغ می کنیم و میخک و دارچین رو تفت می دیم. وقتی میخک شروع به پریدن کرد پیاز و فلفل و سیر و زنجبیل رو اضافه می کنیم.
step-2
 
سرخ می کنیم تا پیاز کمی صورتی بشه
 
step-3
 
برنج خیس خورده و نخودسبز رو اضافه می کنیم
 
step-4
 
کمی با سیر و فلفل و پیاز و ادویه های سرخ شده روی حرارت هم می زنیم.
 
step-5
 
آب داغ و نمک رو اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا به جوش بیاد
 
step-6
وقتی به جوش اومد حرارت رو کم می کنیم و در قابلمه رو می بندیم تا پلو دم بکشه
 
step-7
 
حرارت رو خاموش می کنیم و ۷-۸ دقیقه با در بسته میگذاریم .بعد در رو بر می داریم و ب چنگال دانه های پلو رو از هم باز می کنیم . پلو رو گرم سرو می کنیم.