میخک

clove 

ادویه میخک یک غنچه گل خشک به شکل میخ است که عطر شیرین و نافذی دارد.

هم به صورت پودر در پخت غذا و سسها و هم به شکل کامل در گوشت بریان و لای پلو های ادویه ای نظیر بریانی استفاده می شود.

مقدار کم این ادویه عطر بسیار زیادی به غذا می دهد.

جایگزین: آل اسپایس(فلفل فرنگی)