+ نوشته شده در یکشنبه پنجم مرداد 1393  شماره پست: 1404

http://foodieinternational.com/recipe-georgian-yogurt-and-coriander-soup.html

 

فکر می کنم ریشه این با آش دوغ آذربایجان یکی باشه.

 

  • 2 لیوان ماست
  • 1 عدد پیاز کوچک
  • 3 ق غ آرد
  • 1 و 1/2 فنجان گشنیز خوردشده
  • 1/4 فنجان کره
  • فلفل قرمز پرک
  • نمک و فلفل

گشنیز و پیاز رو جداجدا خورد می کنیم و کنار میگذاریم.

کره رو در قابلمه داغ می کنیم و پیاز رو توش تفت می دیم

ماست رو با 2 لیوان آب مخلوط می کنیم و خوب هم می زنیم.( فکر کنم به جای ماست و آب بهتره از 1 لیتر دوغ استفاده کنیم)

3  ق غ آرد رو در نصف فنجان آب حل می کنیم و داخل پیاز داغ می ریزیم.

ماست رقیق یا دوغ رو اضافه می کنیم.روی حرارت ملایم مرتب هم می زنیم تا گرم بشه.

گشنیز خوردشده رو کم کم اضافه می کنیم  3-5 دقیقه  بیشتر بپزه نمک و فلفل قرمز اضافه می کنیم.