آش ماست گرجستانی
+ نوشته شده در یکشنبه پنجم مرداد 1393 شماره پست: 1404
http://foodieinternational.com/recipe-georgian-yogurt-and-coriander-soup.html
فکر می کنم ریشه این با آش دوغ آذربایجان یکی باشه.

- 2 لیوان ماست
- 1 عدد پیاز کوچک
- 3 ق غ آرد
- 1 و 1/2 فنجان گشنیز خوردشده
- 1/4 فنجان کره
- فلفل قرمز پرک
- نمک و فلفل
گشنیز و پیاز رو جداجدا خورد می کنیم و کنار میگذاریم.
کره رو در قابلمه داغ می کنیم و پیاز رو توش تفت می دیم

ماست رو با 2 لیوان آب مخلوط می کنیم و خوب هم می زنیم.( فکر کنم به جای ماست و آب بهتره از 1 لیتر دوغ استفاده کنیم)

3 ق غ آرد رو در نصف فنجان آب حل می کنیم و داخل پیاز داغ می ریزیم.

ماست رقیق یا دوغ رو اضافه می کنیم.روی حرارت ملایم مرتب هم می زنیم تا گرم بشه.
گشنیز خوردشده رو کم کم اضافه می کنیم 3-5 دقیقه بیشتر بپزه نمک و فلفل قرمز اضافه می کنیم.
+ نوشته شده در پنجشنبه پانزدهم مرداد ۱۳۹۴ ساعت توسط رویا
|