بروشتا , بروسکیتا Bruschetta
اول از دوست خوبم شهرزاد جان تشکر کنم که با درخواست بروشتا منو به جستجویی کشوند که خیلی برام جالب بود و توصیه می کنم شما هم درموردش بخونید جالبه :
میدونید Black truffle ترافل سیاه یا دنبلان زمینی یا قارچ دنبلان چیه؟ من نمیدونستم اینو توی ویکی پدیا خوندم:
و اما بروشتا , بروسکیتا Bruschetta
این خوراک ایتالیایی تشکیل شده از نان تست یا گریل شده که روی اون سیر می مالند و روغن زیتون و گوجه فرنگی و نمک وفلفل می ریزند.
مواد مختلفی میشه روی نان ها ریخت که من هر چی ایده پیدا کنم به این پست اضافه می کنم.
البته قبلاً هم چند مورد نوشته بودم از جمله:
تست هلو و پنیر ماسکارپونه 
و یه سری هم کراستینی با پنیر ریکوتا 
این فینگر فود بهترین چیزه برای مهمونیای بزرگ و جشن تولد بچه ها.
2 فنجان کدو ورقه به ضخامت نیم سانت با کمی روغن زیتون در فر سرخ شده, 1/2 فنجان پنیر ریکوتا, 2 ق چ نعناع و لیمو ترش و پوست لیمو و نمک و فلفل
کمی فلفل قرمز پرک و رزماری رو در کمی روغن زیتون تفت میدیم و با 3/4 فنجان سس گوجه فرنگی و 1 فنجان لوبیا سفید پخته مخلوط می کنیم
این یکی همون ترافل یا قارچ دنبلان سیاهه که اول گفتم
این هم که ترکیب اصلی برشتاست: 2 فنجان گوجه فرنگی خوردشده , نمک , یک مشت ریحون و روغن زیتون تصفیه نشده:
بلال ( ذرت کباب شده ) مخلوط ماست و پنیر خامه ای و پنیر فتا و برگ گشنیزتازه و فلفل قرمز
