http://www.thelilypadcottage.com/2014/10/pasta-primavera-pink-sauce.html

creamy-pasta-primavera-recipe-4
  • ۱ بسته پاستای پاپیونی
  • ۱۰۰ گرم گوجه فرنگی گیلاسی
  • ۱ عدد کدو نصف و ورقه ورقه شده
  • ۱ عدد فلفل دلمه ای  قرمز یا نارنجی
  • ۱۰۰ گرم قارچ ورقه شده
  • روغن زیتون
  • ۴ پر سیر له شده
  • ۴ ق غ کره
  • ۴ ق غ آرد
  • ۱و ۱/۲ پیمانه شیر
  • ۱ پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
  • نمک و فلفل

سبزیجات رو با روغن زیتون و نصف سیر له شده و نمک و فلفل مخلوط می کنیم و در سینی فر پهن میکنیم.گوجه فرنگی ها رو جدا میذاریم.

۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فر با دمای ۲۰۰ سلسیوس می پزیم.

Creamy Pasta Primavera

در این فاصله پاستا رو در آبجوش و نمک می جوشونیم و آبکش میکنیم.

کره رو در تابه داغ روی حرارت متوسط آب می کنیم

آرد رو داخل کره یکی دو دقیقه تفت میدیم.

حرارت رو کم میکنیم .درحالی که مرتب آرد رو هم میزنیم یا ویسک می کنیم شیر رو که بهتره گرم باشه کم کم به آرد و کره اضافه می کنیم.

وقتی سس غلیظ و یکنواخت شد پنیر رو میریزیم و نمک و فلفل سس رو تنظیم می کنیم.

زمانی که سبزیجات کمی طلایی شدند گوجه فرنگی هارو به سس سفیدمون اضافه می کنیم و هم میزنیم تا گوجه فرنگی ها له بشن و سس صورتی رنگ بشه.

Creamy Pasta Primavera

پاستا و سبزیجات رو با سس مخلوط میکنیم

نمک و فلفل روتنظیم می کنیم  و موقع سرو کمی پنیر پارمزان و برگ های ریحان روی پاستا می ریزیم.