• 400 گرم خمیر پیتزا ( ترجیحا" با آرد سنگک)
  • 2 ق غ روغن زیتون
  • 1 پیاز خلالی شده
  • 1 ق چ پودر آویشن
  • 1/2 ق چ نمک
  • 1 عدد گلابی
  • 1 ق غ آبلیمو
  • 1 فنجان پنیر موزورلای رنده شده
  • 1/2 فنجان گردو تکه شده
  • 1/4 فنجان سرکه بالزامیک
  • 2ق غ شکر قهوه ای یا شیره خرما یا عسل

  • فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم می کنیم.

    سینی فر به ابعاد خدود 25 در 40 سانتیمتر را چرب می کنیم و خمیر را پهن می کنیم . خمیر را 8 دقیقه در فر می پزیم.

    1 قاشق روغن را در تابه ریخته 1/2 ق چ نمک و پیاز خلالی را اضافه کرده 3 تا 5 دقیقه تفت میدیم تا نرم شوند.

    گلابی را تکه به تکه های کوچک می بریم و تخمه های آن رو در میاریم. بلافاصله گلاب ها رو به آبلیمو آغشته می کنیم تا سیاه نشود.

    بقیه روغن را روی خمیر می مالیم. پیاز , پنیر گلابی ها و گردوهای خرد شده را روی خمیر پخش می کنیم.

    پیتزا را 6 تا 10 دقیقه در فر قرار میدیم.

    در این فاصله شکر قهوه ای را در سرکه بالزامیک حل می کنیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا غلیظ شود.

    پیزا را از فر در میاوریم و سس سرکه را روی آن می ریزیم.