• 300 گرم پنیر کلبه یا فتا
  • 1 ق غ زنجبیل تازه رنده شده
  • 1 عدد فلفل سبز تند خورد شده
  • 2  عدد گوجه فرنگی کوچک رنده شده
  • 1 ق چ رب گوجه فرنگی
  • 2- 3 ق غ گشنیز تازه خورد شده
  • 2 ق چ پودر تخم گشنیز
  • 1/2 ق چ زردچوبه
  • 1/4 فنجان نخود سبز
  • 1/4 تا 1/2 فنجان آب جوش
  • 2 ق غ روغن
  • نمک

پنیر رو به صورت مکعب های حدود 2 سانت می بریم.

روغن رو در تابه داغ کرده و فلفل و زنجبیل رو در اون میریزیم و تفت میدیم:

رب و گوجه فرنگی رو به تابه اضافه میکنیم .کمی بعد گشنیز رو اضافه می کنیم:

وقتی به روغن افتاد تخم گشنیز، زردچوبه و نمک رو اضافه می کنیم .

نخود سبز رو داخل تابه می ریزیم:

آب رو اضافه میکنیم تا 4-5 دقیقه بپزد:

پنیر رو اضافه می کنیم تا 3-4 دقیقه با در بسته روی حرارت ملایم بپزه: