Matar Paneer ماتر پنیر - خوراک نخود سبز و پنیر ( هندی)

- 300 گرم پنیر کلبه یا فتا
- 1 ق غ زنجبیل تازه رنده شده
- 1 عدد فلفل سبز تند خورد شده
- 2 عدد گوجه فرنگی کوچک رنده شده
- 1 ق چ رب گوجه فرنگی
- 2- 3 ق غ گشنیز تازه خورد شده
- 2 ق چ پودر تخم گشنیز
- 1/2 ق چ زردچوبه
- 1/4 فنجان نخود سبز
- 1/4 تا 1/2 فنجان آب جوش
- 2 ق غ روغن
- نمک
پنیر رو به صورت مکعب های حدود 2 سانت می بریم.

روغن رو در تابه داغ کرده و فلفل و زنجبیل رو در اون میریزیم و تفت میدیم:

رب و گوجه فرنگی رو به تابه اضافه میکنیم .کمی بعد گشنیز رو اضافه می کنیم:

وقتی به روغن افتاد تخم گشنیز، زردچوبه و نمک رو اضافه می کنیم .
نخود سبز رو داخل تابه می ریزیم:

آب رو اضافه میکنیم تا 4-5 دقیقه بپزد:

پنیر رو اضافه می کنیم تا 3-4 دقیقه با در بسته روی حرارت ملایم بپزه:

+ نوشته شده در جمعه بیست و چهارم آبان ۱۳۹۲ ساعت توسط رویا
|