این سس شور و شیرین با عطر کنجد بوداده برای سالاد کاهو فوق العاده عالیه:

  • ۳ ق غ کنجد
  • ۳ ق غ مایونز
  • ۳ ق غ روغن مایع بدون بو
  • ۱ و نیم ق غ سویا سس
  • ۱ ق غ سرکه
  • ۲-۳ ق چ عسل یا شکر قهوه ای یا شکر سفید (بسته به ذائقه )
  • نصف ق چ روغن کنجد بوداده
  • کمی فلفل سیاه تازه سابیده

ابتدا کنجد را روی حرارت تفت میدیم تا قهوه ای روشن بشه و عطرش بلند بشه.

داخل هاون یا آسیاب برقی کنجد بوداد رو آسیاب میکنیم.( لازم نیست به طور کامل پودر بشه.)

کنجد پودرشده رو با با بقیه مواد مخلوط میکنیم.

مقدار ترشی و شیرینی سس رو بسته به ذائقه خودتون میتونین با تغییر مقدار مواد تنظیم کنید.

نکته: این سس اصلاً ژاپنیه. فکر کنم در ژاپن شاید دسترسی به ارده خیلی فراهم نباشه بنابر این شاید ما بتونیم در این ترکیب از ارده هم استفاده کنیم.